Pancakes protéinés à la banane
Une recette simple et rapide pour un petit-déjeuner gourmand qui vous tiendra toute la matinée. Ces pancakes sont naturellement sucrés grâce aux bananes et riches en protéines pour une énergie durable.
En bref
Ingrédients
2 personnes - 2 bananes bien mûres (avec des taches noires pour le goût !)
- 4 œufs
- 100g flocons d’avoine
- 50g protéines en poudre (optionnel, vanille ou chocolat)
- 1 càc levure chimique
- Cannelle (selon vos goûts)
Préparation
18 minutes -
Préparation de la pâte Écrasez les bananes dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Mélange des ingrédients Ajoutez les œufs et mélangez énergiquement. Incorporez ensuite l’avoine, la levure et la cannelle.
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Repos de la pâte Laissez reposer la pâte 2-3 minutes pour que l’avoine gonfle légèrement et absorbe l’humidité.
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Cuisson Faites chauffer une poêle antiadhésive (feu moyen) et versez des petits cercles de pâte. Cuisez 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Informations nutritionnelles
Astuces & conseils
- Bananes très mûres = plus sucrées naturellement Les bananes avec des taches noires donneront le meilleur goût sans ajouter de sucre.
- Personnalisez le dressage Ajoutez des fruits rouges, du miel, des noix concassées ou du chocolat fondu pour varier les plaisirs.
- Version vegan Remplacez les œufs par de la compote de pommes maison pour une version 100% végétale.
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