Lille n’est pas seulement la ville de la convivialité et du Welsh ! Entre les étals colorés de Wazemmes et les maraîchers de la métropole, manger sain, local et de saison est une aventure gourmande à portée de main. Découvrez mes pépites pour garnir votre panier.
En bref
La richesse du terroir Lillois
Lille n’est pas seulement la ville des frites et de la carbonnade ! Notre région regorge de producteurs passionnés et de marchés vibrants qui rendent l’alimentation saine accessible et surtout très gourmande.
Mes Marchés Coups de Cœur
Faire son marché, c’est le premier pas vers une alimentation intuitive. On touche, on sent, on discute avec le producteur. C’est ramener du sens dans son assiette.
Où remplir son panier ?
- Le Marché de Wazemmes (Dimanche) : C’est une institution. Pour le bio et le local, privilégiez le secteur autour de l’Eglise Saint-Pierre-Paul. On y trouve des fruits et légumes de saison à des prix imbattables.
- Le Marché du Vieux-Lille (Place du Concert) : Plus calme, idéal pour trouver des produits d’exception, des fromages affinés et des variétés anciennes de légumes.
- Le Marché de la Ferme du Héron (Villeneuve-d’Ascq) : Un peu plus loin, mais parfait pour une sortie en famille le samedi matin. Vente directe garantie !
Circuit Court : Les adresses à connaître
Si vous n’avez pas le temps pour le marché, plusieurs alternatives existent dans la métropole lilloise pour consommer local sans effort.
Le Court-Circuit
Une coopérative qui regroupe des dizaines de producteurs des Hauts-de-France. Commandez en ligne et retirez dans de nombreux points relais à Lille, Fives ou Hellemmes.
Les AMAP
Adhérer à une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) à Lille, c’est recevoir chaque semaine son panier de légumes frais tout en soutenant un agriculteur local.
3 Conseils pour un équilibre “à la Lilloise”
- La saisonnalité est votre alliée : Les endives en hiver, les fraises du pays en juin. Manger de saison, c’est consommer des aliments au maximum de leur densité nutritionnelle.
- Ne fuyez pas les spécialités : La carbonnade ou le Welsh sont des plats conviviaux. L’important n’est pas de les interdire, mais de les savourer pleinement et de rééquilibrer sur les repas suivants avec des légumes verts de la région.
- Explorez les légumineuses du Nord : Haricots lingots de Flandre, lentilles de nos plaines… Ils sont riches en fibres, en protéines végétales et sont la base parfaite d’un repas équilibré.
Besoin d'un accompagnement local ?
Mon cabinet est situé en plein cœur de Lille, à deux pas des commerces du quartier. Je connais parfaitement les défis (et les tentations !) de notre belle ville. Je peux vous aider à intégrer ces produits locaux dans un plan alimentaire qui vous ressemble vraiment.